產地： 山東，酒廠： 山東景芝酒業，規格： 1*6 酒精度： 31，儲藏條件： 干燥、通風、 香型： 濃香型，容量： 1000ml 原料： 水、高粱、小麥 這概括景芝酒精湛卓絕的“醉世神工”和那悠悠酒文化的“越千年”流傳甚廣。當時的釀酒工藝雖無文字記載，但通過釀酒師傅的言傳身教，釀酒技藝在不懈的探索中日趨成熟，完美至臻，釀出的酒分外醇美芬芳。例如：原料“糧必精、水必甘、曲必陳”，整個工藝操作要做到“穩、準、細、凈”，在具體操作中，粉碎要“呈梅花瓣、無孢生”，配料要“無團糟、無白眼”，裝甑要“輕、松、勻、薄、平”，蒸餾要“緩汽蒸餾、大氣追尾”，糊化要“熟而不粘，內無生心”等等，這些字眼表面看似簡單，卻被賦予了豐富的內涵，成為釀酒業的經典和行話，正是景芝先民這些汗水和智慧的結晶，才使景芝古釀“隔壁三分醉，開瓶十里香”，久負盛名，暢銷不衰。然而，同我國許多傳統產業在舊時代因制度、人文思想等歷史條件的局限下難有大發展一樣，由于手工作坊式的生產，名自為戰的禁錮和歷史原因，使景酒難以有更大的作為 。真正使景芝酒迎來更明媚春天的是新中國建立之后。 |
