規(guī)范行業(yè)發(fā)展，預制菜國家標準已出爐（受益概念股） 據(jù)報道，預制菜國家標準報送稿已經(jīng)出爐，最快的話半年內(nèi)便會有結(jié)果。其中變化包括禁止添加防腐劑，同時必須冷鏈運輸。預制菜國家標準報送稿中另一顯著改變在于，對預制菜的范圍進行縮小，即食類預制菜可能要被拿出去，即預制菜需要在加熱后方可食用。這一變化，真正的價值在于突出了預制菜必須要經(jīng)過二次加工的屬性。 隨著單身獨居人群增加、家庭小型化趨勢明顯，以及年輕一代烹飪技能弱化、工作壓力增加，預制菜憑借耗時低、易收尾、口味標準、操作簡單等特點受到年輕消費者青睞。2022 年我國預制菜市場約80%來自B端，隨著C端消費習慣變革，預制菜市場容量廣闊。過去幾年來預制菜蓬勃發(fā)展。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，2022年中國預制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%。該機構(gòu)預計到2026年預制菜市場規(guī)模將達到1.07萬億元。 平安證券指出，短期來看，餐飲產(chǎn)業(yè)鏈B端有望受益于春節(jié)聚會，同時C端禮贈場景和家庭聚餐場景需求旺盛，長期來看，我們認為預制食品能夠有效提高出餐效率，改善成本結(jié)構(gòu)，長期受益于下游餐飲企業(yè)的連鎖化率的提升。同時下游餐飲行業(yè)景氣度正在逐漸改善，大B復蘇斜率先于小B。此時具有規(guī)模優(yōu)勢的龍頭企業(yè)有望快速搶占市場份額，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和精細化費用管理改善盈利能力。推薦千味央廚、安井食品、寶立食品。 |
