焦點訪談：全球重要農業文化遺產是聯合國糧農組織發起的一項旨在保護農業文化遺產系統的項目。去年底，河北寬城傳統板栗栽培系統、安徽銅陵白姜種植系統和浙江仙居古楊梅群復合種養系統通過專家評審，正式被聯合國糧農組織認定為全球重要農業文化遺產。截至目前，我國已經有22項全球重要農業文化遺產，數量保持世界首位。這些項目有著怎樣的獨特性？保護好它們有什么意義和價值呢？ 為了人類的生存和繁衍，我們的祖先通過反復試驗，不斷調整著捕魚、耕作和放牧的方式，他們因地制宜，利用當地條件，積累獨特經驗，既收獲利益，又與環境和諧友好，為后代子孫留下全球重要農業文化遺產、豐富多樣的物種基因、獨特秀美的農牧業景觀，智慧傳承，文明賡續，各具特色的美麗家園…… 在安徽銅陵，當地的特色農作物銅陵白姜，姜香四溢，形如佛手，塊大皮薄，口感脆嫩。2023年11月，銅陵白姜種植系統被聯合國糧食及農業組織正式認定為全球重要農業文化遺產。一塊小小的白姜，為什么會被世界所關注？ 北京大學城市與環境學院黨委副書記、北京大學世界遺產研究中心主任陳耀華：“全球重要農業文化遺產有一個標準定義，就是農村和它所處的環境在長期協同進化和動態適應以后，所形成獨特的土地利用系統和農業景觀，既可以滿足當地社會經濟和文化發展的需求，又能夠促進區域可持續發展。” 銅陵白姜種植起始于西漢。一方水土，適宜的氣候和土壤條件，千年傳承，獨特的技藝和農耕智慧。盛義武家有9個姜閣，存儲著400多戶人家的姜種。每到立冬前后，村民們會把選好的姜種送來，用荷葉和茅草分隔，分層擺放在具有獨特建筑構造的姜閣中，并根據不同時節點火加熱，為什么要點火呢？ 安徽銅陵市義安區天門鎮五峰村“百年姜閣”主人盛義武：“生姜怕凍需要溫度，第一階段從立冬燒到冬至，讓它‘發汗’，冬至以后天氣冷了，是保溫的，開年過后加大火催芽。” 燒火去除水分，保暖越冬，開春催芽，獨特的育種方式，而種植方法也很獨特。 安徽省銅陵市菜籃子工程管理辦公室負責人、農業技術管理服務中心主任何永紅：“姜農每年冬前都要深翻土地，讓土壤更疏松，高畦在曬冬的過程當中，把土壤中的病菌、蟲卵都殺死，施大量的有機肥，讓有機肥跟土壤充分融合。每年清明前后開始播種，姜種一塊一塊地放在溝中，然后開始覆土，整個過程當中大概有4到5次的培土，兩邊的壟就變成了溝，銅陵白姜種在溝里，收在壟上。” 5個多月時間里，多次追肥和培土，原來的溝逐漸變成了壟，原來的壟逐漸變成了溝。不僅如此，姜農們還采取了姜稻輪作的獨特種植方式。 安徽銅陵市農業農村局研究員姚繼貴：“姜對養分的需求比較高，容易發生姜瘟病，種一年姜再種三到四年水稻，要用養結合。我們這里有一種隨處可見的雜草，芭茅。白姜喜陰，怕陽光直射，苗期需要七分陰三分陽，后期需要七分陽三分陰，用芭茅來遮光，初期遮光率比較高，葉片比較舒展，后期日曬雨淋后，減疏掉落，透光率就高了，正好符合白姜對光照的需求，端午蓋頂，重陽見天。” 昔日農耕文明，今天鄉村振興。今天的銅陵在傳承傳統加工技藝的基礎上，開發出80多種不同口味的產品，產量達到1萬多噸，姜農的人均純收入已經達到25700元。傳統農耕文明，同樣為建設農業強國提供著豐厚滋養。 陳耀華：“人類文明走到今天，我們的先民在這個過程中創造了很多非常好的生態智慧，這些東西為我們現在的發展和將來的發展提供了很好的啟示。農業遺產是活態的遺產，它有一套自己傳統的知識體系來支撐農業遺產傳承，它有很多種富有特色的地域文化或者民族文化，它一般都形成了非常獨特的景觀，包括自然景觀、文化景觀，既實用又好看。我們在尊重歷史的基礎上，又開發出來很多新的時代的產品，這些對經濟價值的延伸、附加值的提升有非常重要的作用，對鄉村振興起了非常好的促進作用。” 截至目前，農業農村部已分七批認定了188項中國重要農業文化遺產，其中陸續有22項被聯合國糧農組織正式認定為全球重要農業文化遺產，數量保持世界第一。188項遺產，展現了類型眾多、歷史悠久的農業生產系統，豐富的農業生物多樣性、完善的傳統知識技術體系、獨特的農業生態景觀和美麗家園。保護和傳承這些遺產，不是要今天的農業倒退回傳統農業的生產方式，而是要到傳統農業里去尋找農耕文明的“智慧”。 古樹新芽，光影之間，穿越千年。景邁山古茶林人工栽培歷史距今已有1000多年。這里居住著5個民族，世代守護著2.8萬畝千年栽培型古茶林。 云南普洱市瀾滄縣委副書記、普洱景邁山古茶林保護管理局局長張丕生：“1000多年前，景邁山的先人來到這里，發現并馴化了野生古樹茶。他們在森林里面有選擇性地間伐了一部分樹木，將馴化的茶樹種到森林里面，形成了高大的喬木層，中間以茶樹為主的灌木層，再到草本層的立體的森林生態系統，形成了山共林、林生茶的景觀格局。古茶林里面有很多蜘蛛網，我們管理的過程中，不人工破壞或者干預它，因為蜘蛛網能夠有效地幫助殺蟲。現在就是茶林共生、人地和諧的樸素生態智慧和生態倫理。” 高大的喬木給茶樹提供了適宜生長的散射光，落葉為土壤提供有機質，生物多樣性可以預防病蟲害，不需要施肥、澆水、除蟲，持續生產出高品質有機茶葉，一個充滿生態智慧的林下茶種植系統。山上是祖輩們留下的古茶林，山下是今天人們培育的生態茶園。 云南普洱市瀾滄縣景邁人家茶葉農民專業合作社負責人仙貢：“這些茶樹差不多有四五十年了，當時種植的方式也是按臺地茶很密集的種植方式，過去茶樹間距不超過20公分，很密集。十多年來，我們慢慢把它恢復成古樹林下茶種植方式，除了茶樹的距離要拉開，還在每一塊地里面至少種上七八個其他樹種。” 茶園是村民的重要財產，茶山是他們的家園。 云南普洱市景邁山制茶技藝省級傳承人南康：“山頂上是我們的神山，神山四周都是森林，古村落和古茶林圍繞神山分布，古茶林海拔最低的地方是種糧食作物的地方。” 2012年，云南普洱古茶園與茶文化系統就入選了全球重要農業文化遺產。2023年，普洱景邁山古茶林文化景觀又被世界遺產大會審議通過，成為中國第57處世界遺產，這也是全球首個茶主題世界文化遺產。 千年傳承的種茶制茶技藝，也孕育著古老的文化和文明。普洱是“世界上地勢最高的文明文化傳播古道”茶馬古道的起點，明清時期就是普洱茶生產和貿易的集散地。茶馬文化幫助國家維護著邊疆穩定，促進著與世界的物質和文化交流。今天，古老的茶馬文化也在助力鄉村振興。 云南普洱市瀾滄縣惠民鎮芒景村黨總支書記、村委會主任科哎華：“我們合作社跟瀾滄古茶公司簽訂協議，攤晾、殺青、揉捻，一步一步把我們教出來。我們合作社從2011年到今天為止，從11家發展到41家，現在報名要參與我們合作社的還有107家。我們726戶，每戶都有古茶林，2013年人均收入差不多3000元左右，去年20300元，收入已經是翻天覆地的變化。” 好山、好水、好生態，還吸引了大量的游客。2022年瀾滄縣收入62.4億元。村民們物質豐厚，精神富足。 陳耀華：“中國在全球重要農業文化遺產計劃里面參與度很高，我們也是數量最多的。按照農業文化遺產里面好的經驗啟示，能夠把中國的農業搞好，合理利用遺產資源，講好中國故事，為全球遺產保護提供中國方案、中國智慧，這個很重要。” 習近平總書記強調：建設農業強國，要體現中國特色，立足我國國情，立足人多地少的資源稟賦、農耕文明的歷史底蘊、人與自然和諧共生的時代要求，走自己的路，不簡單照搬國外現代化農業強國的模式。這些重要農業文化遺產延續千年，蘊含著農耕文明的智慧，至今仍充滿活力，保護好這些遺產，促進可持續發展，對于建設中國特色現代化農業強國仍然有著現實意義。 |
