距離中秋僅僅不到兩周的時間，紛繁復雜、各式各樣的月餅也紛紛在市場上亮相。《證券日報》記者走訪北京地區多家連鎖超市時發現，各大品牌的月餅都出現在商超最為顯眼的位置。 在大潤發北京民族園店，踏入超市后便會發現，全聚德（002186）、稻香村等幾十種月餅品牌均被擺放在最為顯眼的貨架上。 中秋月餅注重“內涵” 近日，《證券日報》記者發現，超市的所有月餅禮盒的價格都在60元-400元不等，300元以上的月餅儼然算的上“高價月餅”。例如，售價369元的北京稻香村京城御禮廣式月餅，在貨架上已算“高價”，而其凈含量則達到了1.12千克，共有16粒月餅。 雖然，前些年熱銷的“天價月餅”市場上已無跡可尋。但是，近兩年，月餅市場的格局卻同樣呈現出非常大的變化。網紅月餅的不斷出現、大牌食品企業以及迪士尼等知名品牌的跨界加入都給月餅市場帶來了極大的變化。 中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，作為中國傳統節日的食品，月餅對中國消費者而言有著特殊的情感因素，同時，月餅也是節日的剛需產品。 “由于上述因素，許多潮牌都與月餅行業進行嫁接，簡單來說，即中西結合，這是中國傳統文化與西方文化的碰撞，最終目的是提升新生代消費人群對這些品牌的粘性。”朱丹蓬表示。 哈根達斯、星巴克等知名國際品牌涉足月餅領域后為月餅市場增添了色彩。這兩大國際品牌涉足月餅的時間也較早，哈根達斯的冰淇淋月餅深受少年兒童的青睞，而星巴克則是將中國傳統的月餅與西方的咖啡等物料結合，桂花蔓越莓、橙香伯爵茶、藍莓芝士、谷香西番蓮等創意的食材組合。而這些中西結合的月餅也因其外觀備受年輕消費者的喜愛。 除了上述兩家企業之外，迪士尼也在近幾年涉足月餅產業。《證券日報》記者在北京的安貞華聯生活超市發現了迪士尼90周年系列月餅，四塊月餅售價為198元，每個月餅的均價為49.5元。除了單一的月餅禮盒之外，迪士尼還推出了創意月餅禮盒，六粒月餅售價為218元，但其盒子可以通過組裝成為旋轉木馬八音盒。 有業內人士表示，迪士尼的月餅創意主要會吸引少年、兒童以及部分年輕消費者。 “故宮食品.朕的心意”也在前不久推出了文創月餅故宮錦盒，錦盒畫面源自故宮藏品，盒里裝有六塊月餅，五仁、蜂蜜紅蓮蓉、奶黃、山楂紅棗、椰蓉、豆沙六種口味，專柜價為388元，一周前的折扣價為278元，9月13日開啟天貓聚劃算團購，折扣價為278元。當然，這樣的價格遭到了部分業內人士的質疑，認為如此高價的月餅性價比太低；不過，也有業內人士表示，故宮錦盒月餅的價值不在月餅，而在于錦盒上的文化。 相關上市公司受益月餅銷售 盡管價格不菲，這些月餅仍然收到消費者的垂青。《證券日報》記者從淘寶旗艦店了解到，目前該款月餅月銷量已經達到了7537筆。在留言中，許多消費者也表示：“就是沖著盒子來購買的”，“月餅盒子的質感非常好，也非常漂亮。” 除此之外，故宮淘寶還聯合北京稻香村推出了“桂彩中秋特地圓”系列月餅，主題出自宋徽宗趙佶瘦金書法《閏中秋月》詩帖。禮盒整體以宋朝汝窯天青色為主調，綴以冰裂暗紋；月餅圖案均來源于宋徽宗繪制花鳥畫。月餅為奶黃皮，月餅餡則為流心餡，有桂花、蛋黃、榴蓮、玫瑰四種口味，共有八塊，售價為218元。 “雖然月餅真正的成本可能就5塊錢，但是月餅的身上，更多的是融入情感、品牌、IP、剛需等綜合因素，所以，我們并不能單純從價格上去判斷它的價值。”朱丹蓬對《證券日報》記者表示。 在我國A股市場上，涉足月餅業務的上市公司也有好幾家，例如全聚德、煌上煌（002695）、華天酒店（000428）、湘鄂情等，但是，事實上，真正算得上月餅概念股的僅有元祖股份（603886）和廣州酒家（603043）。 這兩家公司的業務與月餅有著非常大的關聯。根據廣州酒家此前發布的半年報顯示，公司在報告期內營業收入15.14%、凈利潤增長42.09%。而其經營活動所產生的現金流量凈額比上年同期增長了75%，廣州酒家表示是2018年中秋較去年提前，公司預收月餅貨款所致。 廣州酒家也在半年報中指出，近年來月餅的種類繁多，且銷售渠道不斷發展，年輕一代的消費者不斷追求新品種、新事物，導致月餅行業在產品更換代和行銷渠道競爭日益激烈。 另一家概念股元祖食品也在半年報中提及，元祖的中秋月餅禮盒系列有元祖雪月餅、蘇式月餅、廣式月餅、臺式月餅等系列，目標市場是中秋節的伴手禮市場。 數據顯示，2017年度、2016年度和2015年度，元祖的月餅類產品實現的銷售收入占各同年度營業收入的比重分別為34.78%、33.33%和32.25%，可以看出，元祖經營對月餅類產品的依賴度較大。 對此，光大證券分析師謝寧鈴發布研究報告稱，廣州酒家2018中報業績穩步增長，靜待中秋旺季催化劑。“根據半年報，上半年公司月餅車間已完成擴展綜合技改并新增一條生產線，疊加公司上半年收購的糧豐園對短期產能的彌補，在中秋旺季催化作用下，公司的月餅系列產品將繼續增厚第三季度業績。” |
